BISCOITINHOS DE BANANA

Ingredientes:

·         ½ xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

·         ½  xícara de açúcar refinado

·         ½ xícara de açúcar mascavo

·         1 ovo, em temperatura ambiente

·         1 xícara de banana amassada (cerca de 2 ½ bananas grandes)

·         1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

·         2 xícaras de farinha de trigo

·         Uma pitada de sal

·         ½ colher (chá) de canela em pó

·         ½ colher (chá) de noz-moscada

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180° C.

Bata a manteiga e o açúcar numa tigela até formar um creme leve. Adicione o ovo e bata mais um pouco até incorporar. Adicione a banana amassada.

Em outra tigela, misture a farinha, o sal, as especiarias e o bicarbonato. Peneire tudo sobre o creme de banana e manteiga e misture até incorporar.

Com uma colher, coloque porções da massa em assadeira forrada com papel-manteiga (não é preciso untar). Asse de 11 a 13 minutos ou até dourar. Deixe esfriar sobre grades.

Rende cerca de 30 biscoitos.